December 2006

Agnes Sorel

Vrijdag 3 november: in Mangerie Clara staat de Agnes Sorelsoep op het menu: een kippenroomsoep met champignons en reepjes runder-tong.

Kippenroomsoep, oké, maar Agnes Sorel?

Een beetje voor de hand liggend haal ik me een type vrouw voor de geest: iemand à la mamamia Bertolli. Of misschien het bibberende Marjetjen uit de naar mijn smaak niet te vreten tv-spotjes voor Bel-gische kazen. Wie weet hoeveel bolle kazen heeft dat bibberende Marjetjen uit ontelbare en overvolle uiers geperst.

Nieuwsgierig naar de weet der dingen en Agnes duik ik het internet in en wat lees ik: Agnes Sorel was niet alleen een uitzonderlijk mooie vrouw (Demoyselle de Beaulté) maar ook een gedreven keuken-prinses en ... de maîtresse van Karel VII.

Op hoffeesten nam ‘La Sorelle’ wel de aparte en trendsetterige gewoonte aan te verschijnen, hierin snel gevolgd door een trits adellijke dames, met ontblote borsten (de zgn adelborsten :-).

Voor de Franse schilder Fouquet stond zij model: ‘Madonna met kind’, één borst à la Jackson ontbloot. Had Paus Pius II het over het mooiste gelaat dat je ooit maar kon zien, dan verborg de aartsbisschop van Reims het gezicht, maar tussen de geopende vingers door gniffelde hij: ‘On voit les tétons, tettes et seign’.  

Nu ja, van ontblote borsten naar kiekesoep, van koude kastelen naar kiekevel ...

Op vestimentair gebied is onze Antwerpse burgervader zeker een trendsetter. In t-shirt op bezoek bij de koninklijke familie. Wie stoort zich daaraan? Horen ze tot het ras der dassendragers? Nieuwsgierig naar de weet der dingen en de das duik ik weerom het internet in: van waar het ‘dasdragen’ komt weet men niet, wel droegen de Romeinse legionnairs een sudarium om de hals ... om de neus te snuiten! En de Sansculotten: zij droegen wél een foulard :-)

Op de opendeur van Hof ter Beke staat een Mallacoffsoep op het menu. Nieuwsgierig naar de weet der dingen en Mallacoff duik ik het internet in ... niets te vinden ... wie helpt mij?

22.09.07 / Verder zoekwerk levert het volgende op: Malakoff is een voorstad van Parijs en er bestaat een cuvée Malakoff, maar enig verband met soep heb ik nog niet gevonden.